ในเวลานี้หนุ่มๆ สาวๆ หลายคนที่กำลังสนใจอยากจะเพิ่มกล้ามเนื้อหรือต้องการฟิตร่างกายให้สมบูรณ์แข็งแรง คงพอจะศึกษาและเรียนรู้กันมาบ้างแล้วว่าอาหารที่มีโปรตีนสูงจะช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับร่างกาย รวมไปถึงช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อในส่วนต่างๆ ให้กลับมาสมบูรณ์ได้อย่างรวดเร็วนั้นมีอะไรบ้าง
วันนี้จึงอยากชวนคุณมาเจาะลึกกันว่า อาหารโปรตีนนั้นคืออะไร อาหารที่ให้สารอาหารชนิดนี้แก่ร่างกายมีอะไรบ้าง และปิดท้ายด้วยวิธีการกินอาหารชนิดนี้อย่างไร ให้ได้ประโยชน์ต่อกล้ามเนื้อมากที่สุด ซึ่งหนุ่ม-สาวคนไหนที่อยากสร้างกล้ามเนื้อ และมีวินัยในการรับประทานอาหาร รวมทั้งมีการออกกำลังกายอย่างเป็นระบบ รับรองได้เลยว่าจะมีกล้ามเนื้อที่สมบูรณ์ แข็งแรง สร้างซิกแพคสวยๆ ได้อย่างแน่นอน ใครอยากรู้ว่าอาหารชนิดนี้ดียังไง และมีประโยชน์อย่างไร เข้ามาดูกันเลย
โปรตีนและอาหารที่มีโปรตีนสูง ดีกับร่างกายของเราอย่างไร?
โปรตีน (Protein) เป็นโมเลกุลเชิงซ้อนที่สำคัญต่อร่างกาย โดยมีบทบาทสำคัญในการเสริมโครงสร้าง ระบบการทำงานของอวัยวะต่างๆ ในร่างกาย เป็นแหล่งอาหารที่ให้พลังงาน ทำให้รู้สึกอิ่ม ช่วยในกระบวนการเสริมสร้างกล้ามเนื้อและกระบวนการย่อยสารอาหาร กระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันโดยส่งสัญญาณต่างๆ ให้แก่ร่างกาย รวมทั้งช่วยให้ร่างกายสามารถทำงานได้อย่างเป็นปกติอีกด้วย
โปรตีน เป็นสารอาหารที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย โดยสารอาหารประเภทนี้นอกจากจะช่วยเสิมสร้างระบบการทำงานของร่างกายแล้ว ยังช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อที่แข็งแรงให้แก่ร่างกาย อาหารที่ให้โปรตีนสูงนั้นจะพบในอาหารจำพวกเนื้อ นม ไข่ ส่วนคนที่รับประทานอาหารเจสามารถรับโปรตีนได้จากการรับประทานถั่วเหลืองได้เช่นกัน
ประโยชน์ที่ร่างกายจะได้รับจากอาหารที่มีโปรตีนสูง
1. ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอให้แก่ร่างกาย
อาหารที่มีโปรตีนสูงช่วยสร้างเนื้อเยื่อให้แก่ร่างกายและคอยซ่อมแซมเนื้อเยื่อให้มีความสมบูรณ์ที่สุด
2. ช่วยสร้างกล้ามเนื้อให้แก่ร่างกาย
อาหารที่มีโปรตีนสูงช่วยสร้างกล้ามเนื้อที่แข็งแรงให้ร่างกาย ซึ่งดีต่อคนที่กำลังต้องการฟิตร่างกาย ต้องการสร้างกล้ามเนื้อเพื่อการมีกล้ามเนื้อที่แข็งแรงและสมบูรณ์
3. ช่วยเสริมสร้างพลังงานให้แก่ร่างกาย
อาหารที่มีโปรตีนสูงช่วยช่วยให้พลังงานแก่ร่างกาย โดยโปรตีน 1 กรัม จะให้พลังงานถึง 4 กิโลแคลอรี
4. ช่วยบำรุงเซลล์รอบดวงตา
อาหารที่มีโปรตีนสูงช่วยซ่อมแซมประสาทตาเมื่อมีการใช้สายตามากๆ รวมไปถึงช่วยชะลออาการเสื่อมของประสาทตาเมื่อเรามีอายุมากขึ้น
อาหารที่มีโปรตีนสูง 5 อย่างที่ควรรับประทานหากอยากเพิ่มกล้ามเนื้อ
หลังจากที่เราได้รู้จักกับอาหารโปรตีนสูง และคุณประโยชน์ของโปรตีนแล้ว ขอแนะนำสุดยอดอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน โดย 5 สุดยอดอาหารที่มีโปรตีนสูง สำหรับคนที่อยากสร้างกล้ามเนื้อ มีดังต่อไปนี้
1. ไข่
ไข่ เป็นแหล่งอาหารที่มีโปรตีนสูง แถมราคายังถูกอีกด้วย โดยไข่ 1 ใบจะให้โปรตีนถึง 6-7 กรัม นอกจากนี้ ไข่ยังอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารต่างๆ ที่ร่างกายต้องการอีกด้วย
2. เนื้อสัตว์
เนื้อสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นอกไก่ เนื้อปลาแซลมอน เนื้อหมู หรือเนื้อวัวต่างๆ นั้นให้โปรตีนสูง เช่น อกไก่นั้นไขมันต่ำ แถมยังมีสารแอนคาร์โนซีน (Carnosine) และสารแอนเซอรีน (Anserine) สูง จะช่วยลดความเหนื่อยล้าของกล้ามเนื้อ ทำให้ออกกำลังกายได้นานขึ้น นั่นจึงเป็นเหตุผลที่คนออกกำลังกายหันมารับประทานมากขึ้น นอกจากนี้ยังง่ายต่อการปรุงอาหาร ไม่ว่าจะทำเมนูไหนก็อร่อย รับประทานได้ทุกเพศทุกวัย เนื้อปลาแซลมอนและปลาทูน่า ถือเป็นสุดยอดปลาทะเลน้ำลึกที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3, วิตามิน B, โพแทสเซียม, สารต้านอนุมูลอิสระ และสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย ช่วยบำรุงส่วนต่างๆ ของร่างกายให้ทำงานอย่างเป็นระบบ เพิ่มภูมิคุ้มกันในร่างกาย พร้อมยังให้พลังงานและช่วยลดน้ำหนักได้ด้วย
3. นม
นม เป็นอีกแหล่งอาหารที่มีโปรตีนสูง ดื่มได้ทุกเพศทุกวัย โดยนมวัว 1 แก้วจะให้โปรตีน 7 กรัม นอกจากนี้ นมยังอุดมไปด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส และไรโบฟลาวินในปริมาณสูง แถมยังมีสารอาหารที่ช่วยบำรุงผิวไม่ให้ผิวพรรณหย่อนคล้อยหรือเกิดริ้วรอยก่อนวัยอีกด้วย นมช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง และป้องกันโรคกระดูกพรุนอีกด้วย
4. คอทเทจชีส
คอทเทจชีส เป็นชีสแบบที่มีไขมันและแคลอรี่ต่ำ อุดมไปด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม วิตามิน B12 วิตามิน B2 และสารอาหารอื่นๆ ซึ่งในคอทเทจชีสมีโปรตีนจำนวน 59% ของแคลอรี่ทั้งหมด เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับคนที่ชื่นชอบในการรับประทานชีส แต่ไม่ต้องรู้สึกผิดด้วยปริมาณไขมันและแคลอรี่ที่ต่ำกว่าชีสประเภทอื่นๆ
5. ถั่วชนิดต่างๆ และควีนัว
ถั่วเหลืองอเม็ดอัลมอนด์ ควีนัว และถั่วชนิดต่างๆ ให้ปริมาณโปรตีนสูง แถมยังให้ไขมันดีกับร่างกาย คนส่วนใหญ่นิยมรับประทานถั่วเหลืองเพื่อทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี เพราะอุดมไปด้วยโปรตีนที่สูงกว่าเนื้อสัตว์ถึง 35% สูงเทียบเท่ากับนม รวมถึงมีส่วนประกอบของโฟเลต แคลเซียม และกากใยอาหาร อีกทั้งมีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหัวใจได้อย่างดี นอกจากนี้ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ทำจากถั่วเหลือง เช่น เต้าหู้ หรือ นมถั่วเหลืองก็มีประโยชน์ไม่น้อยเช่น
เม็ดอัลมอนด์ อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นและกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น วิตามิน B วิตามิน E ใยอาหาร และกรดไขมันโอเมก้า 3 โดยถ้าหากเรารับประทานอัลมอนด์ 1 กำมือ สามารถให้วิตามิน E ได้ถึง 121% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน กใครกำลังมองหาของทานเล่นระหว่างวัน อัลมอนด์เป็นทางเลือกที่ดีทา
ควีนัว เป็นอีกหนึ่งแหล่งอาหารที่มีโปรตีนสูง อุดมไปด้วยสารอาหารที่ครบครัน โดยควีนัว 1 กรัม จะให้โปรตีนสูงถึง 8 กรัม นอกจากนี้ ควีนัวยังช่วยบำรุงสมองและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี
ทานอาหารโปรตีนสูงควบคู่ไปกับการออกกำลังกาย ช่วยสร้างกล้ามเนื้อได้ดี
การทานอาหารที่มีโปรตีนสูงเพียงอย่างเดียวเพี่อสร้างกล้ามเนื้อที่แข็งแรงให้กับร่างกาย อาจไม่เพียงพอ และเป็นความเข้าใจที่ไม่ถูกต้องเสียทีเดียวนัก เพราะต้องอาศัยออกกำลังกายควบคู่กันไปด้วยจึงจะทำให้ร่างกายของเรามีกล้ามเนื้อที่ฟิต และแข็งแรงได้ หากเรามัวแต่รับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง แต่ไม่ขยันออกกำลังกาย จะทำให้มีโปรตีนส่วนเกินตกค้างภายในร่างกาย จนกลายเป็นไขมันได้ในภายหลัง ดังนั้น หากคุณอยากมีร่างกายที่ฟิตแอนด์เฟิร์ม มีกล้ามเนื้อสวย ควรหันมาใส่ใจในการรับประทานโปรตีนในปริมาณที่พอเหมาะ และออกกำลังกายอย่างเหมาะสม วันละ 3-4 ครั้ง ครั้งละ 1-3 ชั่วโมง ในที่สุดคุณจะเป็นเจ้าของกล้ามเนื้อที่แข็งแรง และสวยงามขึ้นอย่างแน่นอน อีกทั้งยังสามารถช่วยลดน้ำหนักส่วนเกินให้กับร่างกายได้อีกด้วย
ยาชูกำลัง: อาหารโปรตีนสูงมากเพิ่มกล้ามเนื้อได้แบบรวดเร็ว อ่านบทความเพิ่มเติมคลิ๊กที่นี่ https://mmed.com/
